Lomo de bacalao
€20,50 IVA incluido lomo de 1,3 kgrs. aprox.€15,77 /kg
Lomo de bacalao salado es un ingrediente esencial en la gastronomía tradicional, apreciado por su textura firme y su sabor intenso. Procedente de las aguas frías de las Islas Feroe, nuestro bacalao se selecciona cuidadosamente para ofrecerte la mejor calidad. Perfecto para guisos, sopas o recetas sencillas, su versatilidad lo convierte en un imprescindible en la cocina.
Para disfrutarlo en su punto óptimo, es fundamental desalar el bacalao correctamente. Se recomienda sumergirlo en agua fría en la nevera durante al menos 48 horas, cambiando el agua cada 8 horas. De esta manera, se logra el equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Si buscas ideas para sacarle partido al lomo de bacalao salado, te proponemos algunas recetas de bacalao fáciles y rápidas. Desde un bacalao a la gallega con patatas hasta un revuelto con ajos tiernos, este pescado se adapta a múltiples preparaciones.
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Conservación
Cómo desalar bacalao
El lomo de bacalao salado es uno de los productos más valorados en la cocina por su sabor único y su capacidad para realzar cualquier plato. Nuestro bacalao proviene de las aguas frías y cristalinas de las Islas Feroe, lo que garantiza una textura firme y un sabor auténtico. Este método de conservación tradicional permite disfrutar del bacalao en cualquier momento, manteniendo su frescura y propiedades intactas.
Cómo desalar lomo de bacalao salado
Para lograr el mejor resultado, es imprescindible desalar el bacalao de manera adecuada. Se recomienda dejarlo en agua fría en la nevera durante al menos 48 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal. Así, se obtiene un bacalao jugoso y listo para cocinar.
Ideas para cocinar lomo de bacalao salado
Este producto es increíblemente versátil en la cocina. Algunas de las recetas de bacalao más populares incluyen:
- Bacalao a la gallega, acompañado de patatas y pimentón.
- Bacalao en salsa verde, ideal para una comida ligera y sabrosa.
- Buñuelos de bacalao, crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
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